Baumkuchen

An der individuellen Qualität des Baumkuchens erweist sich wie an keinem anderen Gebäck, ob ein Konditor seine Kunst beherrscht – denn wirklich gut gelingt er nur in Handarbeit. Unser Baumkuchen gilt seit Jahrzehnten als einer der besten in der Region. Die Masse wird nach unserem traditionellen Rezept mit Rum verfeinert.
Als Schichtkuchen wird die Spezialität Lage für Lage auf einem sich drehenden Spieß gebacken. Beim Aufschneiden werden dann die namensgebenden Ringe sichtbar – die an die Maserung eines Baumstammes erinnern. Das langsame Backverfahren und der Überzug aus feiner Bitterschokolade verleihen den aufgeschnittenen Kuchenteilen eine lange Haltbarkeit, was sie zu einem beliebten Geschenk zum Versenden oder Mitbringen machen.

Vollei, Butter 18 %, Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Kuvertüre*, Kakaobutter, Zucker, Emulgator Sojalecithin), Marzipan (Mandeln, Zucker), Eigelb, Rum, Zitronenschale

*Anteil Kuvertüre in %:
1 Ring   ca. 27 %
2 Ringe ca. 30 %
3 Ringe ca. 31 %

Nährwerte pro 100 g: 

Energie 3237 kJ / 773 kcal 
Fett 49,2 g
davon 26,6 g gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate 69,1 g
davon 41,5 g Zucker
Eiweiß 13,7 g
Salz 0,7 g